Te presento mi receta de salmón marinado con nachos y guacamoles, para cuatro personas.
Ingredientes:
– 400 gr. de salmón fresco
– 4 ají dulce
– 4 cucharadas de salsa de tabasco
– 6 cucharaditas de cilantro picado
– 1 cucharada de salsa de pescado (Fish sauce)
– ½ taza de jugo de limón
– 4 cucharaditas de ajoporro picado
– 1 aguacate
– ½ cebolla
– 1 paquete de tortillas mexicana
– 1 lts. de aceite
– sal y pimienta
Así se prepara el salmón marinado con nachos y guacamoles:
– Picar el salmón en cuadritos de 1 cm., agregarle el jugo de limón la salsa de soya, 3 cucharadas de tabasco, 4 cucharaditas de cilantro, 3 ají dulce picados en cuadritos pequeños y el ajoporro, deje marinar todo por 5 min.
– Triture el aguacate con un tenedor, mezcle la ½ cebolla picada muy fina, 1 ají dulce picado, el resto del cilantro, la sal al gusto y el tabasco.
– Pique las tortillas en triángulos, fríalas en el aceite bien caliente y agréguele sal y la pimienta.
– Presente el salmón en el centro del plato al rededor intercale tres partes de guacamole y tres partes de los nachos.
