Coquito puertorriqueño: sabor a Navidad

El coquito es una bebida típica boricua, que se prepara solo durante la temporada de fiestas.
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El coquito puertorriqueño es una bebida típica, que se hace solo durante la temporada de fiestas. Es tradición entre “boricuas” preparar su versión y compartirla con amigos y familia.

Y para ello, estamos todo el año recolectando botellas vacías que decoramos, llenamos con esta bebida y luego las regalamos. Así que no te extrañe si este mes invitas a un puertorriqueño a tu casa y llega con una, como acto de amor y agradecimiento.

Se dice que esta bebida data de la época de los campesinos que trabajaban la caña de azúcar en los 1800. Inspirada en el ponche americano, nació el «ron con coco”, que luego se transformó en coquito.

No te asustes, esta receta es abundante, pero recuerda que hay que hacer coquito para que dure toda la época navideña. El ron se encargará de que no se fermente.

La versión de mis abuelas era con leche de coco fresca, hecha en casa, pero gracias a Dios hoy tenemos la lata lista para mezclar. Podrás probar 50 recetas y todas te sabrán diferente. Cada persona tiene su estilo, hay quienes le agregan nuez moscada, clavos, almendras o pistachos y brandy, entre otros ingredientes.

Eso sí, el secreto del coquito puertorriqueño es usar un ron delicado. Yo uso Don Q Blanco de Puerto Rico. ¡Anímate con la tuya y a celebrar!

Coquito en tres versiones:

Lo que necesitas:

  • 5 latas de leche evaporada (de 12 onzas)
  • 3 latas de leche condensada (de 14 onzas)
  • 2 latas de «crema» de coco (de 15 onzas)
  • 2 latas de leche de coco (de 13.5 onzas)
  • 6 huevos completos
  • 1 botella de ron blanco de Puerto Rico (750 ml)
  • 2 cucharadas de canela

Lo que tienes que hacer:

  1. Bate bien los huevos manualmente y poco a poco añade las leches. Por último agrega la botella de ron blanco y la canela en polvo. Prefiero no usar la licuadora, pienso que en el trabajo manual se pone mucho más amor.
  2. Una vez esté todo bien mezclado, lo echas en botellas de cristal (puedes usar corcho si no consigues la tapa) y las pones a enfriar. Si gustas, y para decorar, al servir cada vaso añade más canela en polvo o coco rallado, para sentir los pedacitos en cada sorbo. Bébelo con precaución, balance, bien frío y sin hielo.

Para hacer el Coquito de Chocolate, usa cacao natural, sin azúcar o un 70%, para que no te quede muy dulce. Por cada 8 onzas de coquito ya preparado, vas a echar 2 cucharaditas de cacao en polvo. Mezcla bien, y a la nevera. Para hacer el Coquito de Café, añade 2 cdas. de café negro, ya colado, por cada 8 onzas de coquito. Igual, mezclas bien, y refrigera.

¡Felices fiestas!

CalaBienestar.news by Ismael Cala

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